水煮包子（水煎包）
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人做过这道菜
蓝月_JNRuby
和妈妈一起做的家乡的水煮包子，有家乡的味道。
以前想吃只能回老家解馋，或是去杭州厨艺杠杠的朋友那儿蹭。一直说要学着做，这么多年光动嘴皮子不动手，这次疫情期间终于行动了。
妈妈几十年没做了，我是第一次做，持续学艺中。
以前想吃只能回老家解馋，或是去杭州厨艺杠杠的朋友那儿蹭。一直说要学着做，这么多年光动嘴皮子不动手，这次疫情期间终于行动了。
妈妈几十年没做了，我是第一次做，持续学艺中。
用料
水煮包子（水煎包）的做法
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酵母粉加入适量凉水拌匀（我放置了两小时左右，具体时间有待商榷）
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剁馅，加生粉拌匀
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酵母粉发好与面粉混合并加约一碗水，揉面，揉好放入面盆，将面盆放在热水（不用开水）里膨大，约2小时后，分成一个个小面团，摊开，将和好的馅包进去。（此处照片没拍全）
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将包子捡入平底锅，加水，不漫过包子，撒入适量面粉，盖好锅盖用大火烧，直至水干。（这里需时刻看着火，以免水溢出或烧糊）
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水烧干后换小火，加入适量食用油，转动平底锅煎包子。
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将一面煎至金黄好后，翻一面继续煎成金黄色。
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装盘出锅。
小贴士
第一次做，有点家乡的味道。
