草莓桑葚果酱🍓

桑葚和草莓用流水冲洗两遍，放一点盐🧂浸泡15min。盐水可以把桑葚里面的小虫虫泡出来～然后再过一遍清水就可以啦。

沥干水分，草莓🍓切小丁（如果草莓个头不大，又追求果粒的口感，就不用切这么碎），去掉桑葚的蒂，加入250g的糖拌匀、浸渍2个小时。（这个分量的糖我个人觉得刚刚好，不会太甜。听说糖多保存的时间更长，看个人喜好啦）

等待的时间可以把柠檬汁挤出来，熬果酱的时候要用到，再准备一个干净可密封的玻璃瓶，一定要绝对干燥！！！

把用糖浸渍好的果肉倒入除铁锅以外的锅（超大声：不能用铁锅！桑葚中含有的元素会与铁反应，产生有毒物质。）大火煮开，关小火慢慢熬，同时要不停的搅动防止粘锅。这一步也可以把大块一点的果肉按压的碎一点。

大概要熬1、2、3、4、5……好多好多分钟。具体时间忘记看了👀果酱差不多粘稠的时候加入之前挤好的柠檬汁。为啥要加柠檬汁？据说是可以让熬好的果酱颜色更鲜亮。

一直搅一直搅，到锅里的水分越来越少，越来越浓稠，甚至有点滋啦滋啦的往外溅的时候，可以马上关火装瓶了。一定要趁热装瓶。装好后盖好瓶盖，倒置放30分钟。这样密封效果更好，利于长时间存放。放凉后就可以放冰箱冷藏了。

哒哒哒，草莓桑葚果酱就做好啦～可以用来涂面包馒头、做果酱戚风，或者勺一大勺泡水喝，一定会让你感叹这是什么人间美味