不用揉到起膜的奶香小面包(烤箱版),不用担心失败!!

7 人做过这道菜
没有面包机,又不想揉面揉到哭,那就试试这款不用揉手套膜的奶香小面包吧

用料  

高筋面粉 200克
酵母 4克
白砂糖(细) 25克
温牛奶 90克
黄油(或无味食用油) 20克
2克
常温鸡蛋 1个
杏仁片或芝麻 适量

不用揉到起膜的奶香小面包(烤箱版),不用担心失败!!的做法  

  1. 1、盒装牛奶连盒子泡在热水中温热;
    2、20克黄油放在保鲜袋里,然后将袋子放在热牛奶的热水中融化;
    3、将所有材料按配料表加在一起,轻轻的搅拌至没有干面粉;
    4、双手和面板粘点食用油,揉面团10分钟;
    5、烤箱30℃预热5分钟,打开烤箱,用手感受内部温度,有温热感切不烫手,在烤盘中铺油纸,将面团放入烤箱发酵1个小时

    不用揉到起膜的奶香小面包(烤箱版),不用担心失败!!的做法 步骤1
  2. 1、面团发酵好后,在面板上撒干面粉,揉面排气,然后揪成9个小团,揉一揉;
    2、摆放在烤盘中,每个面团隔开空隙,再次放入烤箱,二次醒发至2倍大;
    3、醒发好后,取出,烤箱上火160℃,下火160℃,预热5分钟,放入面团盘子,烤15分钟;
    4、15分钟后,取出面包,涂抹蛋黄液,撒上杏仁片或白芝麻,然后盖上铝箔纸;
    4、烤箱上火100℃,下火150℃,放入面包,烤10分钟就可以出锅了(中途可以打开烤箱,查看面包形态)

    不用揉到起膜的奶香小面包(烤箱版),不用担心失败!!的做法 步骤2
  3. 美味就这么简单

    不用揉到起膜的奶香小面包(烤箱版),不用担心失败!!的做法 步骤3

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不用揉到起膜的奶香小面包(烤箱版),不用担心失败!!相关分类

该菜谱发布于 2020-03-07 17:41:32
776 收藏


不用揉到起膜的奶香小面包(烤箱版),不用担心失败!!的答疑

  • Miyuki077  2020-04-09  
    1
    烤箱没有发酵功能的话,就是30度预热5分钟。然后关掉烤箱,把面包放进去发酵就行了对吗?
    作者回复 2020-04-12  
    是的,烤箱30℃预热后,关掉,伸手进去感受下温度,不烫手,将面团放进去即可,期待你的成品
  • 萱0宝_sd4i  2020-03-13  
    1
    烤箱只有上下管一起烤的功能,不能分开,那可以同时一个温度吗
    作者回复 2020-03-15  
    可以的,如果担心上层会烤焦就盖两层锡箔纸~不会影响口感的
  • 下厨房用户_dz4yb  2022-06-23  
    0
    普通面粉可以吗?
    作者回复 2022-07-27  
    普通面粉不行的~
  • 琥珀桃仁管够  2021-04-01  
    0
    请问面团放入烤箱中发酵,会不会使面团的表面起上一层硬皮?
    作者回复 2021-04-01  
    不会,因为烤箱恒温,也是相对封闭的环境
  • 琥珀桃仁管够  2021-04-01  
    0
    放入烤箱发酵时,要不要上面盖一层东西?或者是放到器皿里。
    作者回复 2021-04-01  
    如果是放烤箱没就不用盖东西,如果不是放在封闭的容器内就需要盖保鲜膜
  • 6492_3caj  2021-03-09  
    0
    我把鸡蛋也一起打进去搅拌,能发酵成功吗?
    作者回复 2021-03-11  
    可以的
  • 水草145  2020-08-23  
    0
    请问我做的有点硬又有点干是什么原因呢?
    作者回复 2020-08-25  
    如果备料比例没有问题,就是醒发的不够,或者是揉面过程中,面团起筋了
  • 喵咪咪1208  2020-08-15  
    0
    烤箱没有发酵功能,要怎么发酵啊
    作者回复 2020-08-20  
    将烤箱用40℃温度加热一会,关闭电源,伸手入烤箱感受温度,不烫手即可,将准备好的面团放入烤箱发酵
  • 喵咪咪1208  2020-07-11  
    0
    可以用绵白糖吗
    作者回复 2020-07-11  
    可以的,这款面包只要掌握好酵母的量和发酵过程,其他配料可以替换的💕
  • 烈日炎颜值高_0x3k  2020-05-27  
    0
    没有锡纸盖什么好?
    作者回复 2020-05-27  
    没有锡纸就不用了,时时关注面包颜色,蛋黄液放到最后出锅前的5分钟再刷上去

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