香煎鸡排，不好吃你打我
7.9
综合评分
160
人做过这道菜
FreeGii
根据妈妈的炸鸡翅配方稍微调整了一下。一煎香全家的鸡排啊啊啊
用料
香煎鸡排，不好吃你打我的做法
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鸡腿剔骨，肉切网状，肉不要切断，也不要切到皮。这一步是为了去掉鸡腿的筋，这样煎不会回缩。
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处理好鸡腿，把所有调料倒入，抓匀。切断筋的鸡腿非常嫩滑，我抓匀抓了好久才舍得放手哈哈哈。之后放冰箱冷藏一小时以上。
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腌制好以后，把葱蒜都挑出来。起锅不用放油(如果是普通的铁锅需要放油)，鸡腿皮朝下放进锅里，用锡纸盖住鸡腿，再用一个重一点的碟子压在盖了锡纸的鸡腿上。这一步是为了让鸡皮更脆。中火煎5分钟至图片上的颜色，差不多可以去掉锡纸，翻面煎。煎熟了就切块开吃吧。
小贴士
三个字，香全家！鸡翅也可以根据这个调料做，香香香~~~
