🧀️奶香浓郁的轻乳酪蛋糕8寸

8.6 综合评分
10 人做过这道菜
轻乳酪芝士蛋糕入口即化,浓郁奶香,非常好吃!记录下这个8寸配方,瑞可爷爷同款。

用料  

奶油奶酪 180克
黄油 35克
牛奶 70克
鸡蛋 5个
低筋面粉 55克
细砂糖 60克

🧀️奶香浓郁的轻乳酪蛋糕8寸的做法  

  1. 奶油奶酪加牛奶微波炉融化,20秒20秒加热,然后搅匀至奶油奶酪可以完全与牛奶融合

    🧀️奶香浓郁的轻乳酪蛋糕8寸的做法 步骤1
  2. 搅匀加融化的黄油,可以隔水加热融化

    🧀️奶香浓郁的轻乳酪蛋糕8寸的做法 步骤2
  3. 加蛋黄搅拌

    🧀️奶香浓郁的轻乳酪蛋糕8寸的做法 步骤3
  4. 筛入低粉55g, Z字搅拌

    🧀️奶香浓郁的轻乳酪蛋糕8寸的做法 步骤4
  5. 搅拌好的状态

    🧀️奶香浓郁的轻乳酪蛋糕8寸的做法 步骤5
  6. 蛋清分三次加入60g细砂糖打发

    🧀️奶香浓郁的轻乳酪蛋糕8寸的做法 步骤6
  7. 打发至大弯钩状,可以加几滴柠檬汁

    🧀️奶香浓郁的轻乳酪蛋糕8寸的做法 步骤7
  8. 蛋黄糊里加1/3的蛋白糊,翻拌均匀再加入剩下的蛋白糊

    🧀️奶香浓郁的轻乳酪蛋糕8寸的做法 步骤8
  9. 预热烤箱,150度水浴法烤50-60分钟,二十分钟表面上色后盖一层锡纸

    🧀️奶香浓郁的轻乳酪蛋糕8寸的做法 步骤9
  10. 超级好吃

    🧀️奶香浓郁的轻乳酪蛋糕8寸的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2020-03-06 16:53:17
659 收藏


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🧀️奶香浓郁的轻乳酪蛋糕8寸的答疑

  • 陈小陈吖  2020-03-10  
    1
    可以用电饭锅嘛
    作者回复 2020-03-12  
    我没试过,可以试试哈
  • 下厨房用户_sb1u  2020-03-10  
    1
    那奶油和奶酪的比例是多少呢?
    作者回复 2020-03-10  
    奶油奶酪是一种东西哈,大型超市应该有卖
  • 多米儿妈妈  2020-12-02  
    0
    没有黄油能用玉米油代替吗?
  • 小美0730  2020-05-26  
    0
    一个小时都没熟 加到180整了十分钟 熟了 味道还OK。
    作者回复 2020-05-26  
    每个烤箱脾气不同,多摸索一下喔
  • 乔不抠麻麻  2020-04-01  
    0
    我的表面为什么裂开了?求解
    作者回复 2020-05-10  
    裂开正常的,冷却了会回去,可以水浴的水放多一点,然后早点盖锡纸
  • LyMy  2020-03-09  
    0
    烤20分钟直接打开烤箱门,能直接打开门吗
    作者回复 2020-03-10  
    可以的,快速盖一层锡纸就行
  • 范范小宝贝  2020-03-07  
    0
    好棒啊 好想吃(✪▽✪)
    作者回复 2020-03-07  
    这个配方超好吃的🥰

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