先将500克面粉放入盆中开窝,中间放酵母、适量温水搅拌均匀后拌入面粉调制成发酵面团让其发酵、另500克面粉用热油炸成软油酥晾凉备用。
待面团发好后放在案板上擀成长方形面片,上面先撒一层椒盐,再抹上三分子二的油酥,然后折叠成三层后擀成长方形面片,卷成圆条下剂子,整理成形,按成圆饼上面刷豆油或蛋黄撒少许黑芝麻即成生坯,放入烤盘中。
将烤箱预热,放入烤盘,见饼鼓起成金黄色即可。(原载于2020年3月4日安阳日报客户端)
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