白莲花版猪骨汤（纯素食）
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人做过这道菜
摸鱼大师
疫情期间的＃贫穷冰箱百万料理系列＃
翻出了家里大量百合莲子银耳存货，
这三个加起来就是“白莲花”组合！
都是单位节日发的，终于有闲工夫清仓了，反正就是小火慢炖出各种粥羹糊糊。
这次发现了一个超棒配方！
不输日式猪骨白汤！
纯素食，更健康~
翻出了家里大量百合莲子银耳存货，
这三个加起来就是“白莲花”组合！
都是单位节日发的，终于有闲工夫清仓了，反正就是小火慢炖出各种粥羹糊糊。
这次发现了一个超棒配方！
不输日式猪骨白汤！
纯素食，更健康~
用料
| 煮粥锅 | 1只 |
| 干百合 | 1/3米杯 |
| 干莲子 | 1/3米杯 |
| 小米 | 1/3米杯 |
| 水 | 很多 |
| 甜玉米粒 | 若干（可无） |
| 银耳 | 1/4朵（可无） |
| 脱脂奶粉 | 25克 |
| 椰子粉 | 16克 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | （可无） |
| 料理棒（打碎） | （可无） |
白莲花版猪骨汤（纯素食）的做法
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百合莲子提前泡一夜洗净，小米洗净。
把上述材料放进电饭煲，按照米杯大小和容器需求放水，煮稠粥模式2次（我用的米家电饭煲约3h）。
实在是闲的小伙伴可以用砂锅~
实在是忙的小伙伴可以用破壁机打热糊糊~
稍微稠一点，因为后面还要加液体。 -
椰子粉和脱脂奶粉按包装说明用温水化开，倒入步骤1的稠粥里，拌匀。
加入泡发切小朵的银耳，糯耳更好，因为需要模拟猪软骨略微脆脆的口感。
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继续煮粥模式煮开。
Ps.电饭煲用其他快煮模式可能会糊底，要守着搅拌。
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收汁到喜欢的浓度，推荐成品稀一点（加开水久煮），才更像猪骨汤~
加盐和胡椒粉调味
最后一步是个性化操作啦~
玉米猪骨汤就加甜玉米粒煮，
土豆、胡萝卜、山药猪骨汤就加土豆、土豆小块焖煮~
这个汤可以直接喝，用来做拉面汤也是非常棒的！！
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最后记得夸奖自己，真是平平无奇的下厨小天才！
小贴士
我用的是米脂小米、古田糯耳、没有芯的干莲子、普普通通的干百合，米家电饭煲煮了好久好久（因为喝不完），越煮越好喝！！椰子粉和奶粉如图。
如果有小伙伴煮的过程中出现蛋白一样的块块，就是奶粉的乳清蛋白结块，不要慌张，淡定地搅碎它！继续炖！
放盐很关键！不喜欢胡椒粉不放也可以。
以上是咸版~
如果想喝甜的，把小米换成大米，奶粉和椰子粉换成豆浆粉，或者超市的常温豆奶，用糖调味，银耳煮软一些（或者不放），就是白莲花版美龄粥啦~
全都是油条杀手！
如果有小伙伴煮的过程中出现蛋白一样的块块，就是奶粉的乳清蛋白结块，不要慌张，淡定地搅碎它！继续炖！
放盐很关键！不喜欢胡椒粉不放也可以。
以上是咸版~
如果想喝甜的，把小米换成大米，奶粉和椰子粉换成豆浆粉，或者超市的常温豆奶，用糖调味，银耳煮软一些（或者不放），就是白莲花版美龄粥啦~
全都是油条杀手！
