五香干表面轻切花刀，更入味。可省略。
准备香料：花椒，八角，葱白，姜片，香叶，桂皮，干辣椒。热油炒香。
加入一勺料酒一勺生抽，适量老抽调色。加水和适量的盐。加入香干。大火烧开改小火，闷煮20分钟。
关火之后香干在卤水里再泡半小时以上
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