疫情期间自制紫米粉，首先将紫米洗净，控水后将紫米放无水无油锅中炒干，不能炒糊。然后放入破壁机或料理机中打成米粉。最后过筛，去除颗粒。
面粉、紫米分，分别加入温水融化的酵母，加牛奶，和面。醒发至两倍大，揉面排气，把白面团、紫米面团擀成同样大的面皮，卷起来。
过程中忘了拍照.……盗个图😳😓卷好后，切成自己想要的大小块，二次醒发两倍大。就可以上锅蒸了。😃发火蒸30钟，关火，五分钟后再开盖子哦！
上传你做的紫米馒头
果兔儿
