超超简易零失败小酥肉

7.5 综合评分
17 人做过这道菜
(括号内的有最好 没有也能成功)

用料  

猪肉或牛肉 250克
红薯淀粉 80克
鸡蛋 2个

超超简易零失败小酥肉的做法  

  1. 肉:切条➕酱油 腌15分钟(有条件的加料酒和胡椒粉)

    超超简易零失败小酥肉的做法 步骤1
  2. 面糊:红薯淀粉➕鸡蛋(有条件的加花椒粉)

    超超简易零失败小酥肉的做法 步骤2
  3. 肉倒进面糊中

    超超简易零失败小酥肉的做法 步骤3
  4. 油炸第一遍:小火定型

    超超简易零失败小酥肉的做法 步骤4
  5. 油炸第二遍:大火金黄

    超超简易零失败小酥肉的做法 步骤5
  6. 开吃!

    超超简易零失败小酥肉的做法 步骤6

小贴士

如果没有红薯淀粉可以用其他淀粉替代,但是红薯淀粉最好吃!        作为一个杭州人 ,特别爱川味 ,上辈子可能是四川人 ,所以我爱蘸辣椒面 ,家人不吃辣 ,给他们配了:孜然➕椒盐➕糖 、泰式酱 ,都很不错 。当然什么都不蘸也可以,直接吃!

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

全部17个作品

 

超超简易零失败小酥肉相关分类

该菜谱发布于 2020-03-03 02:09:33
10426 收藏


超超简易零失败小酥肉的答疑

  • 宁静小鼠  2021-01-09  
    6
    用三份面粉、一份玉米生粉、一个鸡蛋、适量水、适量盐,这样的面糊炸出来酥脆,冷了也不会软,你可以试试。
    作者回复 2021-01-18  
    适量水是多少 油会不会溅起来
  • 葱花雷雷  2020-10-15  
    3
    空气炸锅能做嘛
    作者回复 2020-10-16  
    没试过 你可以试试看
  • 老阿姨很少女  2020-04-01  
    2
    小火是多大火

    作者回复 2020-04-02  
    如果说是燃气灶就左转到底 电磁炉就小档火 ,小火炸到肉浮起来就可以捞起来 ,第二遍大火
  • 宇杰宝  2020-10-07  
    1
    明天买回来试试
    作者回复 2020-10-16  
    加油
  • 下厨房用户_w6o8b  2020-08-18  
    1
    需要放凉在炸第二遍吗?还是可以直接炸第二遍?
  • 雪523  2022-01-28  
    0
    为啥我炸出来不脆
    作者回复 2022-02-17  
    有炸两遍吗?
  • 幽幽灵_鱼  2021-09-05  
    0
    肉切多厚?第一次油炸多长时间?
    作者回复 2021-09-22  
    第一次炸 油温低一点 可以炸久一点 炸到浮起来 第二遍大火 炸到表面金黄酥脆  祝你成功
  • 下厨房用户_8p41b  2021-01-08  
    0
    为什么炸出来不脆呀
    作者回复 2021-01-18  
    第二遍小火 捞出 第二遍大火久一点 试试看
  • 应子1-8  2021-01-10  
    0
    不放鸡蛋用什么代替?
    作者回复 2021-01-18  
    可以不放的
  • 宇杰宝  2020-10-07  
    0
    明天买回来试试

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