快手泡菜炒饭🍚

8.1 综合评分
27 人做过这道菜
家有剩饭怎么办?不如来碗又快又好吃的泡菜炒饭吧~

用料  

泡菜 100克
泡菜汁 50克
香肠 2根
米饭 2碗
2小勺
生抽 1勺

快手泡菜炒饭🍚的做法  

  1. 泡菜切小碎(或者喜欢的大小)

    快手泡菜炒饭🍚的做法 步骤1
  2. 香肠切碎

    快手泡菜炒饭🍚的做法 步骤2
  3. 将泡菜挤压一下会出泡菜汁,加入2小勺糖,一勺生抽,这时候尝一下如果淡了,加一点点盐

    快手泡菜炒饭🍚的做法 步骤3
  4. 将锅烧热

    快手泡菜炒饭🍚的做法 步骤4
  5. 感觉到锅热后调成中火,放入油,可以比平常多一点,这样炒出来的泡菜比较香

    快手泡菜炒饭🍚的做法 步骤5
  6. 放入泡菜,炒散

    快手泡菜炒饭🍚的做法 步骤6
  7. 香味出来后,放入香肠

    快手泡菜炒饭🍚的做法 步骤7
  8. 放入米饭后,加入泡菜汁10-20g左右

    快手泡菜炒饭🍚的做法 步骤8
  9. 稍微按压一下米饭,盖上锅盖将饭焖散,大约1分钟

    快手泡菜炒饭🍚的做法 步骤9
  10. 揭开锅盖,翻炒米饭

    快手泡菜炒饭🍚的做法 步骤10
  11. 感觉到泡菜汁炒干后,第二次加入泡菜汁10-20g

    快手泡菜炒饭🍚的做法 步骤11
  12. 继续翻炒

    快手泡菜炒饭🍚的做法 步骤12
  13. 还是等泡菜汁炒干后,最后一次加入泡菜汁10g

    快手泡菜炒饭🍚的做法 步骤13
  14. 把炉子调成大火,炒干泡菜汁后即可出锅

    快手泡菜炒饭🍚的做法 步骤14
  15. 开始享用🍚

    快手泡菜炒饭🍚的做法 步骤15

小贴士

1.为什么要盖盖子:冷米饭加入锅子的时候其实是粘在一起的,加入一点水或者泡菜汁或者酱油,盖盖子用蒸汽可以将米饭闷散便于翻炒,不闷散的话超出来的米饭是一坨一坨的
2.分三次加入泡菜汁:无论是酱油炒饭还是泡菜炒饭,如果一次性加入酱汁其实是不易入味的,还会让翻炒过程变得困难

参照这个菜谱,大家做出 27 作品

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快手泡菜炒饭🍚相关分类

该菜谱创建于 2020-03-02 17:37:35
1702 收藏


快手泡菜炒饭🍚的答疑

  • 深绘里空气蛹的小小人  2020-03-08  
    1
    泡菜汁不够诶,你都是挤压出来的吗?
    作者回复 2020-03-08  
    对的,把泡菜用力挤压一下会出很多汁水

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