快手泡菜炒饭🍚
7.4
综合评分
32
人做过这道菜
旭鸽食货
家有剩饭怎么办？不如来碗又快又好吃的泡菜炒饭吧~
用料
快手泡菜炒饭🍚的做法
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泡菜切小碎（或者喜欢的大小）
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香肠切碎
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将泡菜挤压一下会出泡菜汁，加入2小勺糖，一勺生抽，这时候尝一下如果淡了，加一点点盐
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将锅烧热
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感觉到锅热后调成中火，放入油，可以比平常多一点，这样炒出来的泡菜比较香
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放入泡菜，炒散
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香味出来后，放入香肠
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放入米饭后，加入泡菜汁10-20g左右
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稍微按压一下米饭，盖上锅盖将饭焖散，大约1分钟
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揭开锅盖，翻炒米饭
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感觉到泡菜汁炒干后，第二次加入泡菜汁10-20g
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继续翻炒
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还是等泡菜汁炒干后，最后一次加入泡菜汁10g
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把炉子调成大火，炒干泡菜汁后即可出锅
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开始享用🍚
小贴士
1.为什么要盖盖子:冷米饭加入锅子的时候其实是粘在一起的，加入一点水或者泡菜汁或者酱油，盖盖子用蒸汽可以将米饭闷散便于翻炒，不闷散的话超出来的米饭是一坨一坨的
2.分三次加入泡菜汁:无论是酱油炒饭还是泡菜炒饭，如果一次性加入酱汁其实是不易入味的，还会让翻炒过程变得困难
2.分三次加入泡菜汁:无论是酱油炒饭还是泡菜炒饭，如果一次性加入酱汁其实是不易入味的，还会让翻炒过程变得困难
