雪菜，简单腌制就好吃
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人做过这道菜
易香的厨房
这个唐人超市都有卖的小芥菜，也是到了多伦多才认识的，后来在大统华买了由它腌制的雪菜，喜欢，也尝试着自己腌，腌好的雪菜，无论是配上鱼，肉，和素炒都好吃，真是简单又美味。
用料
| 小芥菜 | 一包 |
| 盐 | 适量 |
雪菜，简单腌制就好吃的做法
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唐人超市买的小芥菜一包.
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洗净
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放在沥水盆里沥干，我放了一下午，四，五个小时。
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预备两个干净无油的盆，一个腌菜，另一个放在上面压菜。
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将洗净晾干的菜放入盆中，在上面均匀洒上一层盐，然后用手揉搓菜梗和菜叶。
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将菜翻转，再撒上一勺盐揉搓。
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基本都揉透，菜已经软塌。
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放入盆中，上面加一点重物。（
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二，三个小时后，翻一下，再揉搓，再压上重物，继续腌。
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第二天就好了，放到玻璃容器里冰箱冷藏十天半个月都可以，可以做雪菜毛豆，雪菜鱼片等美味又简单的下饭菜。😊
小贴士
1，小芥菜要选新鲜，比较嫩的。
2，用盐的量可自己调节，咸一点可以冷藏时间长一点，吃的时候再洗一下。
2，用盐的量可自己调节，咸一点可以冷藏时间长一点，吃的时候再洗一下。
