可可黑巧克力蛋糕（电饭煲版）

巧克力小火加热至融化，倒入料理盆待用。适量食用油小火加热10-20秒左右，倒入巧克力中搅匀。

将冰牛奶加入一起搅拌，冰牛奶可加速冷却。没有可用常温奶，等冷却。

加入低筋面粉（过筛）搅拌均匀，最后加入4个蛋黄搅拌。

蛋清加入少许柠檬汁打发，分三次加入元贞糖打发，打发至蛋白霜有弯钩即可。将1/3蛋白霜倒入巧克力糊中，轻轻拌匀后倒入剩余蛋白霜中一并拌匀。蛋糕糊即完成。

电饭煲内胆刷少许食用油预热3-5分钟，取出后倒入蛋糕糊，在桌上震几下去泡。设置蛋糕模式50分钟，并在出气孔处盖上干净的湿毛巾。电饭煲完成制作后不用急着打开，闷5分钟左右打开。