葱油饼
8.4
综合评分
47
人做过这道菜
只会做盖饭
用料
葱油饼的做法
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第一步：面粉和开水简单拌匀
第二步：再加入冷水拌匀，揉面至面团光滑
第三步：在揉好的面团上抹上5克油，盖上保鲜膜，醒发1小时以上(不能低于1小时)
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制作油酥
第一步:溶解猪油的同时切葱花
第二步：将猪油，玉米油，葱花盐混合拌匀
此方子是少油版，如果喜欢吃重油口味的，可以加更多油！
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包制
第一步：将醒发好的面团分成八个剂子
第二步：取一个剂子，擀成鞋底型
第三步：铺一层油酥在上面，然后把面团从上往下卷起，压平擀开，再从左到右卷起，最后略微压平，醒发10分钟
第四步：醒发后的葱油饼，用擀面杖轻轻地擀开，小心不要擀破第五步：平底锅倒入少许油，小火慢煎至两面金黄即可
