潮汕🦐虾卷
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人做过这道菜
N佳爱上烘焙
老妈的拿手美食，听说还是外公传下来的手艺
每年春节，元宵节老妈都会自己包“虾卷”
结婚后再也吃不到有妈妈味道的美食了
今年心血来潮向老妈请教了一下
觉得我应该可以试着去做这个美食
没想到第一次就成功了
喜欢潮汕美食的朋友们也可以试一下哦！
每年春节，元宵节老妈都会自己包“虾卷”
结婚后再也吃不到有妈妈味道的美食了
今年心血来潮向老妈请教了一下
觉得我应该可以试着去做这个美食
没想到第一次就成功了
喜欢潮汕美食的朋友们也可以试一下哦！
用料
| 五花肉（去猪皮） | 400克 |
| 马蹄 | 250克 |
| 干虾米 | 手抓一把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 适量 |
| 腐皮 | 一张 |
| 蒜苗（只用根） | 2根 |
| 香葱头 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 八香粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
潮汕🦐虾卷的做法
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1、准备五花肉切小（五花肉去皮，肥肉多，瘦肉少）
2、虾米洗干净（泡五分钟水就可以，我只是为了洗得干净一点）
3、马蹄削皮，切丁
4、蒜苗去叶子，只要根，切丁
5、香葱去叶子，只要葱头，切丁
6、鸡蛋准备2个
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准备一张腐皮
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找个干净的大盆放入五花肉，马蹄，虾米，葱头，蒜苗根，八香粉，胡椒粉，花椒粉，盐，鸡精，味精
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把所有食材搅拌，让所有配料均匀入味！
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步骤4搅拌均匀之后，下鸡蛋跟面粉，面粉下一勺搅拌均匀再下另一勺（面粉不要下太多，不然做好会太硬）差不多到这个状态面粉就不要加了
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开始用腐皮包材料了
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包好放进蒸锅（蒸锅水开再放入虾卷）
谁开蒸15分钟
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时间到，成品来啦！
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起锅拿出来放凉，以免粘锅
第一次包，我包得比较大，有点浪费腐皮😂
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放凉之后，切小块，热油锅炸一下
特别好吃😋
吃不完的放冰箱急冻，想吃就拿出来炸一下
