椰奶芋头鸡
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人做过这道菜
彦chen
喜欢浓浓的椰浆味
用料
椰奶芋头鸡的做法
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先把鸡处理好剁块，用盐，料酒腌制半小时。
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芋头#最好用荔浦芋头#够粉糯。芋头切条，油炸至金黄色。
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另外一边鸡焯水，沥干水份后备用
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热油放入姜片葱段爆香，放入沥干的鸡块，盖锅盖，煎至金黄后放入适量的盐，糖，少量的蚝油。
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最后把炸好的芋头一同放到鸡里，加上适量的椰浆拌匀少量的水，等酱汁收紧后，上菜！
小贴士
芋头一定选择香糯的。做之前要把香芋炸金黄，出来的口感更香甜可口。椰汁做的酱汁拌饭一流。蚝油不要放太多～少量的稍微调个淡淡的色就好。糖一定要放。喜欢甜一点的可以多放
