隔水蒸蛋糕+松饼
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shirley_mama
一个配方完成两道蛋糕 不用烘箱简单易做
用料
隔水蒸蛋糕+松饼的做法
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蛋黄和蛋白分离
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加入鸡蛋 牛奶 1/3糖 融化的牛油
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搅拌均匀
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筛入低粉拌匀 不能打圈 上下翻动即可
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面糊搅拌均匀后状态
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蛋白打发成湿性发泡即可
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加入部分蛋白入蛋黄浆拌匀
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蛋黄浆再全部倒入蛋白
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8寸蛋糕盘抹干
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倒入蛋糕盘大概八成满
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封上保鲜膜
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隔水蒸40分钟 中小火
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预热平底锅
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剩下一半的面糊用来煎松饼 平底锅不加油 预热后关小火 下面糊
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盖上盖子焖3分钟左右 翻到另一面
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再盖上锅盖焖3分钟左右即可
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总共煎好11片松饼
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煎饼好了后 蒸蛋糕也差不多好了 先在锅里闷10分钟左右拿出
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撕开保鮮膜十分漂亮……
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用小刀沿蛋糕盘边沿刮一圈 成功脱模
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香浓的蛋奶味 比外面买好吃多了！
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健康美味的早餐 我手脚慢用了将近两小时完成
小贴士
如果只做一款的 所有份量减半即可
