红烧草鱼

新鲜鱼切好，放葱姜蒜，加入生抽一小勺，蚝油一小勺，胡椒粉一勺，料酒一勺

买秋霞佐料，很不错火锅什么都能用，还有粉条

切了点藕，想吃别的配菜也可以备好

粉条焯水捞出，放入凉水备好

葱姜蒜干辣皮子备好，西红柿切块

调一碗酱，把买好的酱放进去，倒一点腐乳的汁

打三个鸡蛋备好

豆腐切块

热锅放油，有多些

把鱼块沾满蛋液

放入锅中炸

豆腐做同样的处理

两面金黄即可捞出

豆腐也是如此

洗锅，再放油，倒一点糖，关火炒出糖色

开火下葱姜蒜干辣皮子

下西红柿和酱

翻炒均匀加生抽一点点和花椒粉一勺，再放入白酒少许，这时候会很香

加水，估摸个容下鱼的量

水开下鱼和豆腐

再水开下各种辅料，辅料熟了即可出锅