不用厨师机揉的红豆沙面包
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人做过这道菜
gahoindahouse
家里没有厨师机 所以都是手揉的 方子是按照瘦猪猪猪的菜谱 第一次做很成功哦 面团需要提前一天晚上做 做好放冰箱冷藏～
用料
不用厨师机揉的红豆沙面包的做法
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前一天晚上 准备好面团的材料：高粉，牛奶，鸡蛋，奶粉，盐，糖 混合揉到光手 太干就加牛奶 太湿就加面粉
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混合揉保鲜膜密封放冰箱一夜
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第二天取出面团 放3g酵母 20g黄油 继续揉 揉到盆里无油 面粉一点点加 不要加太多 可以多揉一会 揉好后放在温暖湿润的地方发酵30分钟 我是放烤箱里 底下放盆热水 发成两倍大 发好后排气 分成8个剂子
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保鲜膜盖好松弛15分钟 准备豆沙馅 分成8个小剂子 包到松弛好的面团里
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包好后擀成牛舌状 切薄刀 从后卷起
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整了几个行
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整好型后 放烤箱里发酵一个小时 烤箱我也是按之前的 放一盆热水在底下 发到2倍大
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发好后取出来刷蛋液 放芝麻
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烤箱中层上下火150度25分钟 看个人烤箱 我这个上色还行没有特别焦 如果觉得完美了中途就盖锡纸继续烤
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烤出来就这个色泽 原图
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里面组织很蓬松 加了奶粉 有一股浓浓的奶香味
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型不太好看 还是很好吃的 外皮刚出炉还是脆的 一会就软了 还是刚出炉的最好吃！😋
小贴士
吃不完把它晾凉放冷冻格 下次吃照样放烤箱里叮热就行了 豆沙还是自己做得好 不会太甜 对于减肥健身人士不太友好 外面买的豆沙都太甜了
