素菜--小油菜清炒豆腐干
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人做过这道菜
林彤-彭豆美食
趁油菜好新鲜，中午一顿，晚上又来一顿，难得让豆能连吃两顿的菜，晚上做的是豆腐干炒小油菜。
用料
素菜--小油菜清炒豆腐干的做法
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首先把豆腐切成薄片。
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平底锅加热放油把豆腐煎至两面金黄。
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豆腐干盛出来放凉备用。
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小油菜摘洗干净控水。
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葱姜蒜辣椒切好备用
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蒜剁成沫
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锅热加油，待油温约六七成热时，葱姜蒜（爆锅的蒜切片）生抽爆锅。
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加入豆腐翻炒，然后稍微填一点水，将豆腐干炖煮2分钟左右，让豆腐干充分吸收一下汤汁。
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加入洗好的油菜大火翻炒。
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待油菜八分熟时加入切好的蒜末，继续翻炒，加入适当盐。
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好吃的小油菜素炒豆腐干出锅啦！
小贴士
油菜洗后一定注意控干水分。
