草莓慕斯
7.8
综合评分
57
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似水流年_0517
用料
草莓慕斯的做法
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草莓提前洗净沥干水分，如图切大块的加糖，小块的是慕斯糊夹层用的，再选六个果形优美的备用
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六个🍓去蒂对半切开
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如图放好
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取加糖的草莓块放入容器中，用多可必（料理机）打成糊，可以少加点纯净水，后面熬草莓酱时水份会蒸发掉
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倒入锅内翻炒熬煮
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吉利丁粉加30克水混合
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熬好的草莓果酱
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微温的时候把吉利丁液拌进去，搅拌至顺滑无颗粒
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淡奶油加10克糖打发至如图状态
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把打发好的淡奶油混合进草莓果酱里
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翻拌
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充分混合，粉粉的慕斯糊就做好了
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慕斯糊装入裱花袋，草莓逐个贴边按好，挤一层慕斯糊到蛋糕模底部
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洒一层草莓丁
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再挤一层慕斯糊
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再洒一层草莓丁
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剩余的慕斯糊全部挤入模具中，提起来多震几下，震出气泡
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保鲜膜封口，入冰箱冷藏4小时
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从冰箱拿出来，按自己喜欢的方式装饰
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两手把模具转圈捂捂，底下放个杯子，杯口要比模具底小，抓住模具口试着往下按即可顺利脱模
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刀用热水烫一下再擦干，就可以平整地切开
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即刻享用，颜值和美味双重在线，吃不完的入冰箱冷藏保存
