处理食材。泡发粉条,牛肉片焯水煮熟捞出,木耳切丝,海带、黄花菜、粉条切段。菜场买到了面筋所以省略了洗面筋这一步。
沸水入锅。煮一锅开水(水要多一点),木耳、海带、黄花菜、手撕面筋下入锅中,沸水煮开。面筋也可以用刀切好,我觉得手撕更正宗。最后下粉条。
下料包。料包用水化开,倒入锅中,边倒边搅拌(重要),转小火。
腌葱花。葱花加入香油和盐腌制数分钟,加入锅中。加胡椒粉。
最后也是最重要的几步,胡辣汤的灵魂!点上少许醋和香油,开吃!
上传你做的简易版胡辣汤(厨房小白也能做)