清蒸腊肉
0
人做过这道菜
爱在林家小厨
每年在旧历冬月的时候，农村养猪的家庭就陆续在杀过年猪准备年货了，新鲜的猪肉太多了不好保存，我们家乡就会将鲜猪肉用盐腌制一周，然后自然晾干就成了美味的腊肉了，这样的肉可以保存一年之久。
用料
清蒸腊肉的做法
-
1.将莲花白洗净摆入盘中，把整个盘子铺满
-
2.将腌制好的坐臀肉切成1.5厘米左右厚度，然后铺在莲花白的上面，放上葱段、豆豉、蒜片
-
3.上蒸锅，大火烧开之后改小火蒸40分钟，起锅，放葱花、红辣椒摆盘，又香又美味又好看的豆豉蒸肉就做好了，因为是坐臀肉一点都不会觉得油腻。
小贴士
1.坐臀肉腌制的腊肉，炒着吃有点柴，蒸着吃的话口感就会特别好而且还不会油腻，当然没有坐臀肉的话可以用五花肉代替。
2.这种做菜的方法只适合腊肉，不适合新鲜肉。
2.这种做菜的方法只适合腊肉，不适合新鲜肉。
