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糖霜黑豆

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特殊时期，宅家闲着无聊，分享一道甜品小零食「糖霜黑豆」，材料简单，做法简单，老少皆宜😋😋😋

用料  

黑豆 500克
糖 200克
水 100克

糖霜黑豆的做法  

  1. 把黑豆清洗干净

    糖霜黑豆的做法 步骤1

  2. 把黑豆放入电炖锅，加入开水，差不多炖了3个小时左右

    糖霜黑豆的做法 步骤2

  3. 拿一粒试试，口感粉粉的就OK，关火捞起沥干备用（黑豆汁加入红糖，来一杯，美容养颜）

    糖霜黑豆的做法 步骤3

  4. 放入烤箱，130度30分钟左右（这一步可以晾干，晒干）也可以省略掉，因为这一步是为了快速收干水分，节省熬煮时间

    糖霜黑豆的做法 步骤4

  5. 锅里放入200克白糖，100克清水，煮开倒入黑豆，小火熬煮，中间要不断搅拌，防止糊底

    糖霜黑豆的做法 步骤5

  6. 糖水差不多收干，继续翻炒

    糖霜黑豆的做法 步骤6

  7. 锅壁浮现白色糖霜，关火，继续翻炒（晚上拍的，灯光效果比较差）

    糖霜黑豆的做法 步骤7

  8. 翻炒到没有温度才可以停止哦（切记切记）

    糖霜黑豆的做法 步骤8

  9. 装盘开吃（装入干净容器里，保存1个月是没问题滴）

    糖霜黑豆的做法 步骤9

小贴士

黑豆一定要煮到熟透
最好把煮熟黑豆水份烤干
炒得干嚼劲好

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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糖霜黑豆相关分类

烤箱 电炖锅
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该菜谱发布于 2020-02-25 23:32:50
87 收藏
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糖霜黑豆的答疑

  • 下厨房用户_5m0ub(下厨房)
    下厨房用户_5m0ub  2020-05-18  
    0 赞
    亲，是怎么保存的，我放一会糖就回潮了
    作者回复 2020-05-19  
    尽量炒干水分，放冰箱冷藏

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