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土豆粉做拉皮

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健康是人生第一财富的厨房  健康是人生第一财富
自己动手做拉皮，非常筋道。

提示一下：拍照时光线的原因拉皮有点发黄。

用料  

土豆淀粉：100克
盐：1克
食用面碱：0.5克
凉水：150克（水称重量）

土豆粉做拉皮的做法  

  1. 土豆淀粉100克，加1克盐，0.5克食用面碱，和150克凉水，和成面糊浆，用小勺搅动，搅均勺。

    土豆粉做拉皮的做法 步骤1

  2. 准备用具

    土豆粉做拉皮的做法 步骤2

  3. 锅中烧水，滚开

    土豆粉做拉皮的做法 步骤3

  4. 夹子

    土豆粉做拉皮的做法 步骤4

  5. 披萨盘中倒入1饭勺淀粉液

    土豆粉做拉皮的做法 步骤5

  6. 用夹子把装淀粉糊的披萨盘放在开水锅中，找平衡，再拿开夹子

    土豆粉做拉皮的做法 步骤6

  7. 上面变色后，把盘子按到水中煮2分钟

    土豆粉做拉皮的做法 步骤7

  8. 拿出浸在冷水盆中

    土豆粉做拉皮的做法 步骤8

  9. 掀下来后放在冷水盆中

    土豆粉做拉皮的做法 步骤9

  10. 捞出装盘，用菜刀切小条

    土豆粉做拉皮的做法 步骤10

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土豆粉做拉皮相关分类

家常菜
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该菜谱发布于 2020-02-23 20:49:40
80 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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土豆粉做拉皮的答疑

  • 健康乐观勤奋(下厨房)
    健康乐观勤奋  2021-07-19  
    0 赞
    老师拿出浸泡在冷水盆里，水是自来水？还是凉白开
    作者回复 2021-07-19  
    凉水
  • cola爱吃甜食(下厨房)
    cola爱吃甜食  2020-03-04  
    0 赞

    放食用碱的作用是啥呀
    作者回复 2020-04-03  
    筋道，少放点碱

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