第一次成功做玉米烙记录

把玉米粒削下来

煮熟

把玉米粒过滤出来

留一些汤

过滤出玉米粒

与一半玉米淀粉一半糯米粉混合均匀，留的汤不够的话适当加入点水，不能太干。

浓稠度大概是
这么个状态

重点来了！

1. 用一大一小两个不粘锅同时熬油。

2. 油热后将玉米倒在大锅里，用铲子和长筷子搭配着按平。

3. 再将小锅里的热油倒入大锅里继续炸。

4. 一直大火的话个别会炸，可以大火、小火交替着炸。

5. 用筷子轻轻碰中间厚的部分有点硬了，就把油倒出到小锅里。

6. 再将大锅里的玉米烙小心倒出。

趁热撒上糖+盐，注意底部一定要透气！有蒸汽蒸发出来糊在下面就不脆了。