250克中筋粉加酵母,加入水,揉成光滑面团。醒发0.5小时,无需发起来,分成小份备用。
将玉米油烧开,倒入剩下中筋粉、五香粉和盐调好的粉末里,做成油酥面。把小面团擀成牛舌涂油酥。之后重头开始卷,卷好长条叠成被子样子,备用。肉馅拌好,把小被子擀成圆片,不用太大,装馅,收口捏紧。用清水涂光面蘸芝麻。
烤箱180度,烤了10分钟,转成200度烤10分钟。
出锅了。鲜香酥脆,五香味很足。
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