脆喔喔的糖裹年糕
7.0
综合评分
9
人做过这道菜
Stella也是momo酱
用料
脆喔喔的糖裹年糕的做法
-
首先，得上网买这种日本的城北年糕，它的好处是用料单一，只有糯米本身的味，没有加其它东西调味，质地相对比较硬和干身，煎和煮都适合，不会一煮就烂成糊，而且是独立包装，非常适合日常囤在家，吃多少拿多少就行。
-
来个年糕外包装的正面
-
不粘锅，一点点油，小火，年糕码进去
-
轻轻煎成两面浅金黄色，关火，夹起。年糕不要煎太久，否则中间会软塌漏出来，整个造型就歪掉了
-
平底锅用纸巾把油擦干净，砂糖放进去，开小火，看着砂糖慢慢受热然后迅速熔成糖浆。
-
像这样
-
看着砂糖熔到八成，关火，把煎好的年糕逐一放进去任性翻滚，让每个年糕都上下裹上糖浆，过程大约就五秒钟。摊凉几分钟，夹起咬下去，脆脆的表面咬得咯吱响，中间的年糕软糯得拉成丝，太好玩了
小贴士
喜欢比较甜的，按一块年糕一勺砂糖，不喜欢太甜的，可以分量减半，只裹一面。还可以根据自己喜欢，淋一点果酱，像草莓酱、蓝莓酱之类的，丰富味道~
