［家的味道］好吃不如饺子——韭菜猪肉水饺

猪肉搅馅，木耳，韭菜切碎，八毫米宽。

拌匀，加入适量油，到馅子能搅到一起为止。可以再加适量香油，提香。加入两勺盐，拌匀

和面，放在暖和的地方，醒15分钟。

下面撒点面粉，防粘。将面切成均匀的小块，揉好。

揉成长条，切机子。

机子在面里滚一滚，按扁。擀面杖擀面皮。

面皮薄厚均匀，中间凸起，防漏。

包饺子时注意两边的缝隙，容易露馅。新手先中间夹住，两边捏一下。

最后抖一抖

重复重复，一排排饺子就包出来了

烧水，整个锅百分之60的水。

下饺子，小心水花。沿锅边放入。

刚放入饺子是这样的

小心锅沸，快沸的时候加冷水，等到饺子翻肚皮了，就熟了。

开始享用美味吧，沾醋更美味。