简单酸奶蛋糕（电饭煲）
8.3
综合评分
8
人做过这道菜
Jayniz
酸奶味十足！吃起来有芝士的口感，简单，新手一次成功！不需要淀粉^_^
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 酸奶 | 200克（安慕希希腊酸奶） |
| 糖 | 45克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
简单酸奶蛋糕（电饭煲）的做法
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敲4个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，注意装蛋清容器要无水无油！
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酸奶加入食用油搅匀，再筛入低筋面粉，
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最后加入蛋黄，搅匀成蛋黄糊状。
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蛋清里滴几滴柠檬汁（去腥，有助于打发），白糖分3次加入，打发成硬性。
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打发好的蛋清与蛋黄糊分2批混合，注意不要用打圈圈的手法，上下划动的形式均匀混合好。
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电饭煲底抹一点油，把混合好的蛋糕糊倒进去，之后要电饭煲里的蛋糕糊震匀，这一步也很重要，如果没震匀蛋糕糊内部，最后出来的蛋糕体内会有很多洞洞。
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震好的糕体，上面铺撒一些红枣干果
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用电饭煲快煮功能，煮完再保温20多分钟。我用的是小米，快煮40分钟，保温20分钟。在这个过程中，一定要用湿抹布把出气口盖上。
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好了以后，很顺利可以把蛋糕倒出来。切盘。
