二月二彩色棋子
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人做过这道菜
CHRISTINE艺颖
快到二月二了，棋子又该做起来了吧。每年我都用这个方子做棋子，很简单的，棋子的形状可以自己发挥，有模具的就用模具压出来，没有，就切成菱形◇。我们小时候吃的棋子都是炒的，现在都用烤的，如果没有烤箱，也还是可以炒着吃，小时候的味道。用普通面粉也可以，低筋更好，这个方子水分很少，面很硬，但是烤出来特别酥脆。我用的压面机，如果用擀面杖就多擀几次，薄点烤出来更酥脆。
我用了方子双倍的量，分别加了可可粉和大麦苗粉，也可换成抹茶粉。
我用了方子双倍的量，分别加了可可粉和大麦苗粉，也可换成抹茶粉。
用料
| 普通面粉（低筋） | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油 | 20克 |
| 温水 | 40克 |
| 糖 | 40克 |
| 奶粉（没有可以不放） | 15克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 大麦苗粉（抹茶粉） | 5克 |
二月二彩色棋子的做法
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白糖加入温水融化，面粉里加鸡蛋，油，把糖水慢慢加入面粉，一边用筷子搅拌。（我用了两倍的量，分别加了可可粉和大麦苗粉，没有就不加直接做原味原色的）
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和成面团，手感偏硬，覆盖保鲜膜，醒半小时
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我用的压面机，压成面片。
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没有压面机的，用擀面杖擀成面片。厚度大约5毫米。
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切菱形块或者用星星模具压出形状
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这个和主图是以前做的
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还有小兔子的
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烤箱175度预热。把面块摆放在烤盘，中层，上下火，12分钟
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又一盘
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很有立体感
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小兔子的也很可爱
