零失误的电饭锅蛋糕
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人做过这道菜
笑笑姐姐啊
我这个配方蒸也得，烤也得，电饭锅也得。因为家里吃货有点多，所以我这个配方可能量会多一些，如果自己家锅小些，可以减半量制作，或者做俩锅也是可以的。温度时间根据自己家的烤箱电饭锅设定的，我的时间温度不一定适合你们家的，所以大家制作的时候多看看，以免糊了！
用料
| 鸡蛋 | 8个 |
| 牛奶 | 120克 |
| 油 | 100克 |
| 低筋面粉 | 190克 |
| 白糖 | 150克（其中蛋黄30蛋白120） |
| 白醋 | 几滴就好了 |
| 泡打粉 | 15克 |
零失误的电饭锅蛋糕的做法
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蛋白和蛋黄分离（蛋白的碗里不能有水和油，一定保证碗是干净的，打蛋的时候要注意一丁点蛋黄都不能掉里面。）
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先把牛奶倒进蛋黄里！
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之后三十克的白糖倒入蛋黄！
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最后把油倒进去！捞均匀！捞均匀！捞均匀！
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蛋黄捞均匀后，倒入低筋面粉和泡打粉！（重点：上下搅拌均匀，一定要上下搅拌，上下搅拌，切勿打圈圈搅拌！）
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蛋白加入几滴白醋，搅拌到起泡泡后，倒入三分之一白糖进去继续打。
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等泡泡消失了，开始倒入剩下的二分之一白糖继续打。
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等到起纹路了有点像奶油的时候，倒入剩下的白糖！继续打发！
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打到一根筷子插进去不倒就成功了！
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倒入三分之一打好的蛋白，到蛋黄面糊里！（切记上下搅拌，上下搅拌，上下搅拌。请勿打圈圈！）
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捞均匀后倒入原来的蛋白碗里，继续搅拌均匀。（还是一样的上下搅拌，切勿打圈圈！）
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电饭锅抹点油。
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倒入搅拌好的面糊，敲几下让面糊排气，可以在上面放自己喜欢的东西，列如葡萄干之类的。电饭锅没有蛋糕健就按蒸熟健五十分钟左右。电饭锅跳闸后，切勿打开盖子，拿个毛巾盖住排气孔，焖十五二十分钟左右，就可以出锅了！每个电饭锅温度不一样，根据自己电饭锅设置（如果家里有娃娃的怕上火，也可以蒸，上锅蒸四五十分钟左右，也是不开盖焖十五二十分钟左右出锅。）（如果喜欢烤箱烤的也是可以直接上烤箱的，上下火150度四十分钟，烤当中上面变色了，就适当把温度降低一些，根据自己烤箱设置，每个烤箱温度都不一样，没熟就加时间。）
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熟了就把蛋糕倒扣自然脱落，松松软软的很好吃！大家可以试试哦！
