肯德基薯条

肯德基薯条的答疑

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  翟大神_s4gm  2016-11-13  

  149 赞

  冻成一坨了。直接放油锅炸吗。
  作者回复 2016-11-21  

  慢慢拆开放入炸，重点你是不是把水晾干后冰的 这样会冰成一坨不说 而且怎么炸都是软的
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  如天乐  2016-10-30  

  89 赞

  冰冻一定要三小时左右吗？
  作者回复 2016-11-06  

  不一定 摸着硬结冰就好 要把水晾干后才冰哦 不然炸的时候溅一身 而且不会脆
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  侧面丶  2016-11-08  

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  是急冻吗？
  作者回复 2016-11-21  

  结冰的那层
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  一切都变得更加美好  2019-06-22  

  58 赞

  太麻烦了，最简单的办法，土豆切条，放水里泡20分钟，热水加一点点烧开，放入土豆一分钟后捞出来，过冷水，控干水分，撒上玉米淀粉，下油锅炸至金黄，捞撒细盐摇一摇均匀就可以粘番茄酱吃了，外酥里嫩
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  爱美食却不是美食者  2019-05-29  

  49 赞

  原料有淀粉，怎么没说明淀粉在那步骤操作？
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  笑笑姐姐啊  2017-09-03  

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  大家冰之前一定要把水晾干后冰，不然炸出来就不脆啦，油也要多，温度也要高，时间也要够，一定要结冰的时候一个个丢进去炸，不能等融化，切记！发现很多评论说不脆，确定水弄干冰了嘛？
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  sunnygirl晴  2017-08-20  

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  请问楼主:为什么我的炸薯条那么像炒土豆？
  作者回复 2017-09-03  

  你确定你晾干后放冰箱的吗 冰的时间够了吗 取出来炸是结冰住的吗 是一个个丢进去的吗 油温度够了吗 炸的时间够了吗 油够多了嘛
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  手机用户4880_gr2w  2017-04-04  

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  为什么我们炸的薯条好软？
  作者回复 2017-09-03  

  冰得不够 油的温度不够 炸的时间不够 水分没弄干冰就会软
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  Sohot-ZW_xwpq  2018-08-23  

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  淀粉什么时候放？
  作者回复 2020-02-19  

  如果想直接炸就放淀粉，如果不是马上炸就不需要放了，放入冰箱冰冻后直接炸就得了。我那个淀粉也不是必须要放。想马上吃就需要放，不想马上吃就速冻它，不用放淀粉了！淀粉是水煮后晾干以后放入的，放入后就可以马上炸了！当然肯德基的薯条可是没有淀粉的哦！想吃肯德基的味道就只能速冻它不放淀粉。
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  DNA厨娘  2015-10-15  

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  请问火力要多大啊。。油温多少才下锅啊，要炸多久才脆呢。。，，我小火炸了6分钟冷后还是软软的，哎注定不是这个的料啊
  作者回复 2016-11-06  

  颜色黄就可以啦 一定要结冰的 冰之前要把水晾干 不然炸出来不脆