家常万能炒肉片
7.0
综合评分
13
人做过这道菜
IreneLiu5461
用猪前腿肉炒好肉片可以冷冻起来分成小包装，每次吃的时候拿出来配着素菜炒，一炒就是一道快手的菜。
用料
家常万能炒肉片的做法
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肉切片
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热锅加油，要稍微多一点，不然肉容易粘锅姐不好吃，油温开始变热之后，小火放入花椒生姜，商业大料和一个辣椒，小火煸炒炒出香味后，将花椒滤出
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有香味
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花椒捞出来
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肉下锅，先炒肥肉部分，肥肉炒至变色加所有肉
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按照顺序加入白糖，料酒生抽老抽，然后翻炒。翻炒至变色，大火。
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有条件加一个盐泽青梅
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青梅下拨之后，把青梅弄碎和肉一起翻。
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加五香粉，白醋，陈醋，盐
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完美出锅
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香！
小贴士
肉炒好之后，可以直接分装成小凤放进冷冻，然后配素菜的时候拿出一份肉和蔬菜一起炒就可以了。一定要用猪前腿肉炒出来会比较好吃，炒肉的时间一定要控制，不要太久，太久的话肉会老，但是也不要太短，太短的话就会腥。
