红薯糯米饼，元气早餐
7.2
综合评分
12
人做过这道菜
阿木爱做菜
用料
| 红薯 | 2个，小个 |
| 糯米粉 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 锅具 | 不粘煎锅 |
红薯糯米饼，元气早餐的做法
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1、红薯蒸熟透；（我是头天晚上预约在高压锅里的，下面是稀粥，架子上蒸红薯）
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2、剥掉皮，加入适量白糖，压成泥；（不用很精细，粗纤维也不用挑出来，不就是为了吃粗粮么）
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4、加入糯米粉，不用加水；
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5、揉成软硬适中、不粘手的团；（软硬是什么程度？能搓压成小饼下锅就行，太软太稀是会粘手的）
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5、中火热油至五六分热，改小火，做成厚薄适中的饼，全部下锅后，换中火，将饼煎至起壳，定型；改小火煎至表面略焦黄；
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6、翻面，煎另一面；
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7、两面煎好后，将火候欠差的一面朝下贴锅，转小小火，加盖，焖煎3分钟左右；（薄的不用焖煎，我做的略厚，看个人习惯）
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成品
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配一碗燕麦大米粥，早饭美美哒！
小贴士
1、一定要用不粘锅；
2、火候是关键，加了糖的饼类，容易煎黑，守在锅边，灵活调整火力；
3、糖越多，越容易煎黑，千万注意。
2、火候是关键，加了糖的饼类，容易煎黑，守在锅边，灵活调整火力；
3、糖越多，越容易煎黑，千万注意。
