烤茄子
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lulu凌
用料
烤茄子的做法
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茄子洗净，擦干，整条抹上食用油；取烤盘，铺锡纸，烤箱预热200度，放入烤箱烤40分钟。等待的过程，就可以去准备配料和调料了。
熟透的茄子，整盘取出，用刀子小心剖开后，划上好多刀，此过程要注意防烫哦！
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萝卜干、小辣椒、尖椒、蒜头、芹菜全部切粒；
加热食用油，蒜末、萝卜干稍稍炒出香味
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炒过的蒜末、萝卜干与其它配料混合，加入蚝油、酱油、花椒油、芝麻油、盐、糖、黑椒酱、孜然粉等调味；
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先将肉松均匀铺在烤熟的茄子上，然后将调好的酱料淋在茄子上，再次放入烤箱。200度，烤10分钟。香飘满屋啊😋
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出炉后再撒些芹菜，更诱人了💕
小贴士
调味要调得稍微咸一点，抹在茄子后，味道会被大大的减弱的。茄子烤的时间会因为茄子的大小而有长短。烤熟的茄子，外表会皱皱的，用筷子轻按，软软的。
