猪肉炒香菇
2
人做过这道菜
小厨房之小猪猪
有位长辈，喜欢吃香菇，特别是跟猪肉组合
用料
| 香菇 | 28朵 |
| 猪肉 | 400克 |
| 姜 | 六片 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 玉米淀粉 | 一勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 酱油 | 一勺半 |
| 盐 | 大半勺 |
| 花生油 | 两勺半 |
| 米酒 | 一勺 |
猪肉炒香菇的做法
-
提前一个小时，用冷水泡发香菇
-
姜切片，蒜拍一拍
-
把猪肉切薄片，肥跟瘦分开，瘦肉里放花生油，玉米淀粉，酱油搅匀腌半小时
-
把香菇洗净，根据香菇的大小，一分为三或一分为四切
-
用一碗，放凉白开，淀粉和白糖搅匀
-
香菇悼水，由于量多，用了八分钟
-
捞起，过冷水
-
热锅煎肥肉，调大火再倒姜蒜爆香，倒猪瘦肉炒几下，依次倒入米酒，酱油，淀粉白糖水，煮熟捞出
-
热锅倒油，大火炒香菇，放盐，酱油，少许米酒，翻炒
-
最后倒入炒好的猪肉，倒蚝油，大火翻炒二十五秒即可
小贴士
由于香菇很吸味，所以盐要根据材料的多少而定
