椰奶蒸蛋糕🎂
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人做过这道菜
是ty呢
好吃不上火🔥淡淡椰香味🌴
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 面粉 | 60克 |
| 色拉油 | 50克 |
| 椰奶 | 50克 |
| 糖（蛋白霜） | 20克 |
| 糖（蛋黄糊） | 60克 |
椰奶蒸蛋糕🎂的做法
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4个蛋黄和60克糖搅拌至无颗粒状
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就像这样啦
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再加入称好的椰奶和色拉油，水油分离不要慌，搅拌均匀没问题
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再加入面粉，翻拌均匀无颗粒，不要顺一个方向搅上劲
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蛋黄糊好啦，备用
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现在开始打蛋白霜，蛋清白糖放里面
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一顿搅打到干性发泡，有小尖尖（超级重要）
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打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
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第三次翻拌把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀
拌好的面糊入盛器包保鲜膜（记得扎洞）上笼大火蒸60分钟
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待凉了之后再脱模形状会比较好看
美味get✔
小贴士
1、蛋白霜打发一定要到位
2、蛋黄糊翻拌不能上劲
3、足火蒸好之后过会再掀开
2、蛋黄糊翻拌不能上劲
3、足火蒸好之后过会再掀开
