自制清汤火锅
7.2
综合评分
11
人做过这道菜
Haor爱打杂呀
在家也可以做哦～
用料
| 鸡肉 | 300克 |
| 西红柿 | 1个 |
| 金针菇 | 半把 |
| 香菇 | 5朵 |
| 大葱 | 半根 |
| 红枣 | 5颗 |
| 枸杞 | 5粒 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
自制清汤火锅的做法
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准备食材: 1. 金针菇切洗净切掉根， 2.香菇洗净中间划十字， 3.番茄切片，4. 生姜切片，5. 大葱切马儿朵状，6. 嫩玉米剁成小块，7.鸡肉剁成快洗净（一般买的时候都会给你剁好）；
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开始制作: 1.鸡肉冷水下锅，放入葱，姜，料酒，去腥，煮出血沫，水开后一分钟即可捞起来冷水冲洗一下，沥干水分备用， 2.锅中放入少许油，加入姜蒜爆香，放入沥干水分的鸡肉下锅，翻炒2分钟左右，加入温水（水可以多加一点，因为在煮火锅的时候，汤不够可以再加哦）， 3. 水开后煮10分钟左右就可以关火了， 高汤制作完成！
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把煮好的鸡汤里面多余的油脂用勺子打出来不要，然后把熬好的鸡汤倒入火锅中，电磁炉大火烧开，转小火慢熬，熬了10分钟左右就可以开始调味， 盐、鸡精，最后就可以开始烫菜啦～
小贴士
1. 家里有鸡肉就熬点鸡汤，没有的用排骨之类的也可以，实在不行就用温水代替吧！
