油渣子薄饼
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人做过这道菜
斑马-姐姐
年前，老妈家杀了年猪，于是决定驱车三百公里，回家吃油渣，还是小时候的味道，太香啦！当然油渣做饼更是美味～
用料
| 油渣 | 150克 |
| 面粉 | 250克 |
| 温水 | 120克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 葱花 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
油渣子薄饼的做法
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1.和面：面粉、酵母、盐2g、糖、温水一起搅拌和面，盐主要是增加韧性，加糖易发酵（也可不放），揉面至光滑，盖湿布醒面30分钟。2.炒馅儿：油渣剁碎，锅内温热，加葱花、花椒面、盐3g，小火翻炒出锅待用。3.面团擀成整张薄面皮，面皮上面均匀涂抹辣椒油、油渣馅儿，卷起切段，每段两条捏紧避免漏馅儿，切面朝上，擀成薄饼。（抱歉，前面忘了拍照）
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上锅烙饼，两面金黄即可。
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出炉啦！阳光下的美味～
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脆香可口！
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烧个白菜汤，午饭就有啦～有饼有汤，完美～
小贴士
以上是3个人的量。加量，面水2:1差不多。
