广式肠粉

Name: 广式肠粉
Ingredients: 100克粘米粉; 35克澄粉; 15克马蹄粉; 400克水; 内馅：; 适量肉末，鸡蛋或自己喜欢的任何材料

0 人做过这道菜

一直都喜欢吃肠粉，肠粉的正宗做法应该是用大米磨成米浆做的，但这种方法的耗时相对来说比较长，关键不能临时起意的去做，要提前做准备，而这个方子是我试了很多方子后觉得比较好的，而且方便快捷的，分享给大家。
今天晚上不想吃饭，中午做酱油鸡剩下的酱油汁太香了，倒掉觉得太浪费了，所以决定做肠粉吃就可以一举两得啦[呲牙][呲牙][呲牙]两小妞也超喜欢[愉快][愉快][愉快]

用料

粘米粉	100克
澄粉	35克
马蹄粉	15克
水	400克
内馅：
肉末，鸡蛋或自己喜欢的任何材料	适量

广式肠粉的做法

把方子中的200克水先煮开
把所有粉类混合在一起，方子中剩下的200克水加入混合成糊状
把煮开的水慢慢的加入到混合好的面糊中，边倒边快速的混合均匀即可，把做好的米浆放在一旁备用。
把猪肉剁成肉末，加入盐，料酒，糖和蚝油搅打至肉末上劲即可。馅料还可以加鸡蛋，虾仁，牛肉等自己喜欢的任何材料都可以。
水开后，在平底盆中薄薄的抹上一层油后再加入少量的面糊，然后在一边铺上一点肉末或鸡蛋，放入锅中蒸两分钟左右至面面糊成大泡状即为成熟，然后用刮板把它慢慢的一层一层包起来即可。
用两个盆交替进行会比较快喔！