清炒虾仁
7.0
综合评分
12
人做过这道菜
李欣桐宝宝
老公非常爱吃虾，虾仁比较简单，又可以搭配蔬菜
用料
清炒虾仁的做法
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生冻虾仁自然解冻
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清水洗净虾仁，把未去除干净的虾线去掉
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虾仁用厨房用纸吸干水分，加入胡椒粉和少量淀粉腌制
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黄瓜去皮切片用盐杀出水份
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做锅用橄榄油或芥花油(进口的)，不要用油味比较重的油容易夺走虾仁的鲜味
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热锅凉油把虾仁翻炒断生捞出
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继续做锅放少许油，把葱姜丝放入放黄瓜(因为腌制黄瓜已经有放盐此处不再放)，黄瓜编炒断生关小火🔥放入鱼露和豉油同时把虾仁放入，改大火🔥，快速编炒出锅
小贴士
不用放蛋清，淀粉少放，非常弹牙
我的虾仁用量比较大，一般300g生重足以
我的虾仁用量比较大，一般300g生重足以
