超下饭的荷兰豆炒鱿鱼
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小厨房之小猪猪
用料
| 荷兰豆 | 300克 |
| 蒜苗 | 六根 |
| 鱿鱼 | 六只 |
| 姜 | 一小块 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 花生油 | 五小勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 盐 | 大半 |
| 白糖 | 半勺 |
| 玉米淀粉 | 半勺 |
| 清水 | 大半碗 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 米酒 | 一勺 |
超下饭的荷兰豆炒鱿鱼的做法
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把干鱿鱼用温水提前两个小时泡发，两个小时后，把鱿鱼身上的薄膜和软骨去掉，滑十字花刀，再切段。鱿鱼须里的眼睛和牙齿要去掉。把切好的鱿鱼清洗一遍
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左边的是姜片和蒜片，右边的是蒜苗的头
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把蒜苗切段
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把荷兰豆的尾部掰断往头那边拉丝，头那边也是同样的方式，处理好之后，清洗干净
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拿一小碗，放大半碗的二分之一清水，把白糖和淀粉倒进去去搅匀备用
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鱿鱼悼水
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热锅倒油，锅里调大火，把姜蒜，蒜头倒入锅里翻炒
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再倒入鱿鱼翻炒，把米酒撒入锅里炒两下，再依次倒入酱油，盐，淀粉白糖水，蚝油，不停地翻炒三十秒，盛出
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再次热锅倒油，大火翻炒荷兰豆，加大半碗的二分之一清水，翻炒至转颜色盛出
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最后是热锅倒油，大火翻炒蒜苗，再把鱿鱼跟荷兰豆倒入锅里，倒蚝油，大火翻炒几下即可
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再把鱿鱼跟荷兰豆倒入锅里，倒蚝油，大火翻炒几下即可
小贴士
荷兰豆要到炒菜时才能洗。 鱿鱼悼水里的水要倒掉
