儿菜 | 适量 |
蒜苗 | 1-2根 |
油(或猪油) | 适量 |
水 | 适量或不放 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许或不放 |
1、儿妈分离、洗净,切片;
2、蒜苗洗净,切细;
1、锅中放油;
2、油热倒蒜苗,炒出香味;
温馨提示:油温太高容易把蒜苗炒糊
倒入儿菜继续翻炒
1、加入少许水(普通盘子一盘或半盘);
2、锅里面的水份基本要收干的时候撒盐调味,也可以再加一点点鸡精提鲜,翻炒均匀;
3、起锅装盘,开吃。
图片来自网络
关于苦味:叶子、表皮
我觉得儿菜的苦味来自它的叶子,表皮倒没感觉有苦味,所以叶子可以适当给它去掉,至于表皮你们随意;
关于儿和妈:上图都是儿,除了它剩下的主干就是妈。另外儿和妈都可以吃,并且我觉得都好吃。