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泡芙

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花天喜地的厨房  花天喜地

用料  

牛奶 120克
黄油 50克
盐 1克
糖 5克
低筋面粉 40克
高筋面粉 40克
鸡蛋 3个

泡芙的做法  

  1. 牛奶➕黄油➕盐➕糖煮至微沸，加入混合面粉，边加热边搅拌成团，离火，面团冷却后分次加入蛋液，至提起刮刀面糊自然形成倒三角，入裱花袋，垂直挤面糊，烤箱中层，上下火200度，15min，转上下火160度，20min。期间观察面糊膨胀与上色状态。

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该菜谱发布于 2020-02-14 14:37:42
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