芒果酸奶蛋糕（无油低糖非水浴）
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人做过这道菜
山渡略
用料
芒果酸奶蛋糕（无油低糖非水浴）的做法
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芒果用叉子压成泥，用筛网过滤。三个小芒果过滤出了10g甜甜的汁。
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芒果泥在不粘锅里加热，盛到碗里，再加面粉搅拌。（原方说是放果泥重量的15分之一，我就跟着感觉走了）
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蛋黄里加酸奶。
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放入过滤掉的芒果汁，不放也可以喝掉，多加10g酸奶就行。搅拌。
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筛入低粉，“z”字搅拌。
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我使劲用“z”字搅，很顺滑，哈哈。
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蛋白千万别忘放白醋去腥，分三回放糖，我打到了硬性。
老步骤，翻拌。
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预热烤箱180度
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先铺一层蛋糕糊，再放一勺芒果糊，一勺，一勺！求你别贪心。
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在脑袋上盖一层就OK了。
轻轻晃动让它变平，震几下。
一个硅胶模+一个六连模。
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烤箱150度38min。
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健康
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硅胶模做的蛋糕里面干，可能因为它裂的很有水准？？
蛋糕吃起来酸酸的，超喜欢这种没什么甜味的。
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下回想试试不放糖啦。
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减10g低粉，换成10g玉米淀粉法。
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烤箱冷却法。
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厨友们都好厉害~
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哦对，这就是在锅里放面粉的后果2333
