地三鲜（不油炸）
8.2
综合评分
12
人做过这道菜
爱吃蛋糕的小孩
疫情期间，整天在家捣鼓吃的，看到家里有土豆，茄子，和青椒，就想着做个地三鲜。正好看到个美食博主分享的一道地三鲜，感觉方便，简单。试着做了下，还不错，特别下饭！我的减肥大业又得耽搁了😂有一点不同的是美食博主用的一个工具是微波炉，我家没有微波炉，就试着用烤箱，感觉也不错。
用料
| 土豆 | 1个 |
| 茄子 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 黄豆酱 | 半勺 |
| 米醋 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 味精 | 1克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 香油 | 2滴 |
| 清水 | 小半碗 |
| 油 | 适量 |
地三鲜（不油炸）的做法
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葱姜蒜切碎
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土豆、茄子、青椒切条
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调汁：葱姜蒜放进去，3勺生抽，半勺黄豆酱（可不放），半勺米醋，1勺料酒，盐2克，糖2克，味精1克（可不放），淀粉2勺，香油2滴，清水小半碗
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土豆条放入烤箱，200℃，5分钟，大概3分熟的样子可以拿出来。
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茄子条放入烤箱，200℃，7分钟
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平底锅放入适量的油
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放入土豆，煎出微黄的样子，然后放入茄子
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放入茄子一起煎
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之后放入青椒翻炒几下，把前面调好的酱汁倒入翻炒几下
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出锅，开吃！
小贴士
1、土豆和茄子在烤的时候，要注意自家的烤箱脾气，别烤过头了！
2、酱汁调的时候，没有黄豆酱也可不放，不喜欢味精也可不放
2、酱汁调的时候，没有黄豆酱也可不放，不喜欢味精也可不放
