美的面包机懒人拉丝面包
8.7
综合评分
349
人做过这道菜
waterlililily
抗疫期间不便出门又很想吃面包，那就自己做吧~懒人面包机版拉丝面包搞起🤡
第一次做就拉丝成功，大家放心做，但一定要按步骤噢🤪
我使用的是美的TLS2010，这个方子应该也适用于其他美的面包机
懒人高效率方子，不用提前称重，只需要按顺序把材料摆放好！！🤓
ps，有时间的同学，额外再加一次揉面，更更更拉丝噢
第一次做就拉丝成功，大家放心做，但一定要按步骤噢🤪
我使用的是美的TLS2010，这个方子应该也适用于其他美的面包机
懒人高效率方子，不用提前称重，只需要按顺序把材料摆放好！！🤓
ps，有时间的同学，额外再加一次揉面，更更更拉丝噢
用料
| 面包桶，小碗1个，面包机量勺，普通勺子1个，锡纸1张 | 若干 |
| 牛奶（夏冷冬温） | 110克 |
| 鸡蛋 | 1个约55g |
| 白砂糖（对角放） | 30克 |
| 盐（对角放） | 3克/量勺半小勺 |
| 高筋面粉（新良） | 250克 |
| 奶粉（可选） | 25克 |
| 耐高糖干酵母（安琪，舒可曼均可） | 3克/量勺1小勺 |
| 黄油/植物油 | 35克 |
| 葡萄干，蔓越莓干，坚果等 | 随意，放满投料盒 |
美的面包机懒人拉丝面包的做法
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为避免单管加热导致面包皮太干硬，在面包桶外面包一圈锡纸~面包桶里的搅拌棒装好！！别漏了这步！！！
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既然是懒人版😋，称重和材料准备合二为一！面包桶放秤上，材料重量累加即可。第一步倒入温奶110g，打入鸡蛋1个，白砂糖30g倒入面包桶一角，食盐3g倒入白糖对角；第二步倒入高筋面粉250g，倒入奶粉25g，面粉中间挖小洞倒入干酵母3g，隔离干酵母和液体材料~准备完毕（图示量不精准仅供参考）
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面包桶放入面包机卡紧，盖盖后选择功能19，进行1次和面程序（18分钟）。之后把蔓越莓干，葡萄干，核桃碎等装满投料盒盖好。但果料也不能过多啊，会把面包压塌的
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1次和面程序结束后，加黄油！加黄油！加黄油！！！（即后油法）然后选择功能1主食面包750g深色，开始1次面包程序~~美的面包机噪音不小，关上厨房门，玩儿去咯~！😛
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约3小时面包机嘀嘀嘀，‼️尽快戴防烫手套打开面包机，提出面包桶倒扣在烤或盘子上，晾到不烫手装进保鲜袋，扎紧袋口就ok了~~刚出炉的面包外壳偏硬，冷却放置后会变柔软😋冷却后切或者放第二天更好切
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🤪会拉丝的懒人面包做好啦！🍞🍞🍞
小贴士
1.包锡纸，干酵母买耐高糖的，糖盐对角放，额外多加一次和面程序，做好立即拿出，这些是确保成功的关键，一定不能省略噢！！
2.黄油软了即可，不用彻底融化；如果用玉米油，把面团剪成几块后，再倒油进去，否则飞溅到怀疑人生
3.如果想更拉丝，多加一次揉面程序~
2.黄油软了即可，不用彻底融化；如果用玉米油，把面团剪成几块后，再倒油进去，否则飞溅到怀疑人生
3.如果想更拉丝，多加一次揉面程序~
