酵母温水化开，增加酵母活性
酵母温水+水，和面，活好面后放在太阳☀️或者温暖的地方醒发
扒拉开面团，呈现较大蜂窝气孔状，醒发好了😁
切成面剂子，揉成馒头样，有间距放好，用塑料布轻轻盖在上面，二次醒发
馒头醒发1-2h，原来1.5-2倍大小，展布湿水铺在篦子上面，将馒头放到篦子上。
锅里加水，放入篦子，大火煮开水，转小火蒸25-30min，关火，等待2-3min，开盖，取出篦子
上传你做的蒸大馒头（家庭版）
琴酒玖
