台湾卤肉
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人做过这道菜
静星妈妈
去年暑假儿子去了趟台湾，一口气吃了六碗卤肉饭，今天回想起来还流口水🤤，所以……
用料
台湾卤肉的做法
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五花肉切丁
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香菇切丁
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洋葱切丁
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八角，香叶，桂皮，冰糖
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小米椒打成汁
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姜切末
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洋葱过油炸，千万不要炸糊了！油不要太多，半炒半炸
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炸洋葱炒油把小米椒炸香
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蒜剁碎
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料酒，老抽 ，生抽
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肉丁下锅小火炒出油，肉色微焦，放入姜末蒜末炒香
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放人香菇丁炒两分钟
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放入炸过的洋葱翻炒
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加入料酒，老抽，生抽，冰糖，八角，香叶，桂皮
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加入漫过肉的开水，一定要是开水（我也不知道为什么，祖传就是往锅里加的是开水）😂，此处葱可以不放，我是放了顿一会就夹丢掉
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家里刚好有点豆制品可以放里面一起卤，也可以煮点鸡蛋鹌鹑蛋等放里面一起卤
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中小火炖半小时
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出锅配上大米饭
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好吃的不要不要的
小贴士
冰糖可以比我这个多放点，我是家里只有这些冰糖了，不喜欢吃辣的可以不放小米椒的
